Le Cordyceps Sinensis est un champignon qui est utilisé depuis des milliers d’années en Chine traditionnelle et médecine tibétaine pour de nombreuses indications thérapeutiques. Le Cordyceps dont le mycélium prend naissance dans l’organisme d’une chenille a la forme d’un doigt de 4 à 11 cm a sa partie aérienne qui se développe après la mort de l’insecte en une sorte de prolongement de son corps. On le trouve dans les hautes montagnes de Chine et du Tibet à plus de 4000m d’altitude et il a toujours été rare en raison de sa localisation. Néanmoins, fort heureusement de nos jours sa culture se fait sur un substrat (base) de riz ou de fève de soja.

Bien avant, au Tibet, seul le dalaï-lama en consommait, tandis qu’en Chine, seuls l’empereur et sa cour avaient le droit de profiter de ses vertus, le cordyceps était purement réservé aux élites.

Ce champignon avait la réputation d’être un puissant tonique sexuel, et même un tonique général, un peu à l’image du ginseng. Ce n’est qu’en 1757, le cordyceps a été distingué comme une substance médicinale de la pharmacopée chinoise, avec des indications plus larges : protection des poumons et des reins, interruption des hémorragies et réduction des crises d’asthme. Depuis ce temps-là, et alors qu’on développait la culture du Cordyceps sur de la paille de riz, de nombreuses études ont vu le jour, surtout ces dernières décennies, en Chine, au Japon et aussi aux États-Unis.

L’Occident a commencé à s’intéresser au cordyceps sinensis au début des années 1990, lorsque les victoires remportées par des athlètes chinoises en course à pied furent attribuées au fait qu’elles consommaient ce champignon.

Très à la mode en ce moment, ce champignon attise ma curiosité depuis un bout de temps, alors j’aimerai vous faire partager tous les bienfaits de ce champignon « magique » ! 🙂

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